История создания бара Синева на Свердлова 92
Из предыстории создания, начнем с названия «Синева», мы его позаимствовали из нашего прошлого проекта, а точнее некого небольшого круга людей по интересам, который и носил одноименное название. Данный круг людей объединил вокруг себя наш пивной бутик “Beer Feast” или как мы его называем «Бир» на Пр. Октября 11 открытый в 2012 году с 40-ка кранами импортного пива был уже вызовом, за это время на кранах данного заведения прошло более 500 сортов пива, многие из которых на данный момент уже не возят в Россию. Концепция строилась на оригинальном импортном пиве, без использования лицензионных сортов, а сам подход был избирательным, шаг за шагом мы подбирали сорта и увеличивали опыт как, свой так и наших гостей. И из гостей за 12 лет они стали не просто гостями, а нашими близкими.
В 2016 году мы открываем Клуб-магазин «Синева» на ул. Цюрупы 85. В нем мы воплощаем накопленный опыт, и ставим немыслимый на тот момент ассортимент пива в 350-400 сортов, создаем кухню, подобранную к ассортименту пива. Как раз основателей движения «Синева» мы и изображаем на стене. Именно с этого заведения начинается история Синевы как баров.
В 2018 году мы открываем Бар «Синева²» («Синева в квадрате» или просто как мы его называем «Квадрат») на Чернышевского 88. Несмотря на аскетичный интерьер он уже имеет свою душу, в барную стойку внесли свою лепту гости наших заведений, ведь она выложена из многих тысяч пивных крышек от бутылок распитых в Синеве на Цюрупы 85 и Бутика пива Beer Feast. Так же среди пивных крышек использованы крышки из личных серий коллекционеров кронен-пробок, выпущенных ограниченным тиражом или уже несуществующих пивоварен. Дополнительная площадь на кухне дала возможность развернуться фантазии наших поваров. А протяженная активная барная стойка позволила делиться своим многолетним опытом наших барменов с большим количеством гостей.
В начале 2023 года происходит неприятный для нас момент, по независимым от нас причинам мы вынуждено съезжаем из арендуемых помещений, быстро и неожиданно, не найдя компромисса.
В мае 2023 года наша команда открывает бар Синева на Свердлова 92. Уютный интерьер, сохраненные подарки наших гостей, привезенные со всего мира, мы трепетно расположили в новом заведении, отдельного внимания заслуживает флаг «Синева» который в 2020 году водрузили на Эльбрусе наши друзья и привезли к нам. Ну и, конечно же, на стене мы изобразили наш логотип - основателей движения Синева. Как всегда большой ассортимент пива и сидра, качественная кухня, и конечно же наши фирменные настойки.
Опубликовано 26.05.2023